La Taquera empezó porque ningún frasco de la tienda tenía el sazón de las salsas de puesto: ese ajo tostado, ese picor que se siente pero no te gana. La hacemos en tandas pequeñas, con ajo fresco de verdad, para que le pongas a lo que sea. No nada más al taco.
Hoy vive en refrigeradores, en anaqueles de tienditas y en el antojo de quien ya la probó una vez y no volvió a comer sin ella.
Ajo fresco, chile tostado y el picor justo. Ninguna receta secreta que suene rara, nomás la que sabe a puesto de tacos de verdad.
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